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創(chuàng)新體系 科技平臺(tái) 科技人才 科技獎(jiǎng)勵(lì) 專利工作 標(biāo)準(zhǔn)工作
辦員工滿意的食堂，讓員工吃得健康、吃得滿意始終是公司黨委和工會(huì)關(guān)心的大事。9月13—14日，由公司工會(huì)、后勤服務(wù)中心主辦的“‘水’之韻·‘源’味道”第二屆廚藝交流活動(dòng)在宿遷成功舉辦。公司黨委副書(shū)記、工會(huì)主席徐向紅出席活動(dòng)并作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，來(lái)自公司本部、各分公司及站所的后勤廚師與服務(wù)團(tuán)隊(duì)共9支代表隊(duì)齊聚一堂，以廚藝會(huì)友、以美味傳情。
本次廚藝交流活動(dòng)為公司后勤保障團(tuán)隊(duì)搭建了難得的交流平臺(tái)，各團(tuán)隊(duì)圍繞“美味”“限時(shí)”與“創(chuàng)新”三個(gè)關(guān)鍵詞展開(kāi)角逐。首先，廚師們亮出各自絕招，從色澤搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制作竅門(mén)等方面對(duì)拿手好菜進(jìn)行交流講解；其次隨機(jī)抽取限時(shí)挑戰(zhàn)賽菜品類(lèi)別，根據(jù)抽取菜品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作。各位廚師將地域特色與食材特性深度融合，同時(shí)融入水源文化元素打造創(chuàng)意菜品，既注重色、香、味、形的精美呈現(xiàn)，更注重營(yíng)養(yǎng)能量均衡。經(jīng)過(guò)一道道佳肴呈現(xiàn)，一次次廚藝展現(xiàn)，9支代表隊(duì)的9個(gè)作品在專家組客觀公正的評(píng)比下，分別取得金牌、銀牌、銅牌、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)及“源”汁“源”味獎(jiǎng)。
廚藝交流前，專題開(kāi)展了廚房安全生產(chǎn)和服務(wù)能力提升專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)聚焦餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、廚房設(shè)備安全操作等內(nèi)容，理論講解與案例分析相結(jié)合，幫助后勤人員夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，為食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)提供有力支撐。
公司將持續(xù)推進(jìn)后勤服務(wù)品質(zhì)的不斷提高，通過(guò)多種類(lèi)型的交流活動(dòng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷進(jìn)步，為廣大員工提供更有品質(zhì)的服務(wù)，為繼續(xù)豐富企業(yè)文化內(nèi)涵做出應(yīng)有的努力。
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